La elaboraciòn de un plan de negocios de una reposteria se hace con el fin de amplificar el conocimiento de las personas atraves de un plan de negocios para una reposteria.
Tambien implica ver si es rentable o no para eso se necesita ver el mercado donde se pone el negocio.Un plan de negocios se puede definir como el documento en el que se va a reflejar el proyecto que se pretende poner en marcha;un plan de negocio sirve como punto de partida para un progreso empresarial siendo una herramienta de trabajo y reflexiòn.
http://repositorio.uteq.edu.ec/bitstream/43000/458/1/T-UTEQ-0045.p
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